Name: Legumes Gratinados
Prep time: 35 min
Total time: 35 min
Yield: 6 porções
Ingredients: 1 cenoura grande em cubos pequenos; 2 batatas médias em cubos pequenos; ½ chuchu grande em cubos pequenos; ½ maço de brócolis picado; 1 cebola pequena bem picada; 2 colheres de sopa de margarina ou manteiga; 500 ml de leite; 100 ml de água; ½ cubo de caldo (carne, frango, costela, bacon); 50 g de amido de milho ou farinha de trigo sem fermento; 25 g queijo ralado; 1 pitada de noz moscada em pó; 50 g de queijo ralado

Ingredientes (6 porções)

1 cenoura grande em cubos pequenos
2 batatas médias em cubos pequenos
½ chuchu grande em cubos pequenos
½ maço de brócolis picado
1 cebola pequena bem picada
2 colheres de sopa de margarina ou manteiga
500 ml de leite
100 ml de água
½ cubo de caldo (carne, frango, costela, bacon)
50 g de amido de milho ou farinha de trigo sem fermento
25 g queijo ralado
1 pitada de noz moscada em pó
50 g de queijo ralado

Modo de preparo

Modo de preparo : 35min

1
Descasque os legumes e cozinhe com pouco sal em água ou no vapor.
2
Escorra e reserve.
3
Molho:
Bata no liquidificador, o leite, a água, o caldo, o amido e os 25 g de queijo ralado.
4
Em uma panela doure a cebola na margarina, depois acrescente a mistura que está no liquidificador.
5
Cozinhe em fogo médio, mexendo sempre com uma colher.
6
Quando começar a engrossar e ferver, conte mais 5 minutos.
7
Despeje a metade desse molho em um refratário, espalhe os legumes em cima desse molho, de forma uniforme.
8
Coloque o restante do molho, por cima polvilhe 50 g de queijo ralado.
9
Leve ao forno até gratinar.