1h 30min
Ingredientes (4 porções)
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Picanha maturada
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300 g de provolone em único pedaço
Modo de preparo
Modo de preparo :
- 1
Faça um corte no interior da picanha sem separá-la, de modo que pareça uma luva.
- 2
Com cuidado, vire-a no avesso, ou seja, a gordura ficará dentro da picanha.
- 3
Corte o provolone em 2 ou 3 tiras e coloque dentro da carne.
- 4
Feche a abertura com palitos de dente e passe por fora dela o alho espremido.
- 5
Não é necessário colocar sal, pois geralmente o provolone já é bem salgadinho.
- 6
Embrulhe-a em papel alumínio ou em celofane, coloque sobre uma assadeira e leve ao forno médio por, aproximadamente, 1 hora e 30 minutos, ou quando o alumínio/celofane, estiver fofo.
Veja também…
Picanha no avesso (segredo de família)
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Informações adicionais
O recheio poder ser variado. Sugestões: calabresa, presunto e queijo, vinagrete.
