Name: Moranga da Paula
Prep time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 5 porções
Ingredients: 500 g de Jerked beef; 300 g de moranga; 1 litro de água; 2 batatas cortadas em cubos; 1 xícara de coentro com cebolinha; 1 cebola bem picada; 2 dentes de alho bem picados; 2 tomates sem pele e sem semente bem picados; 2 colheres de sopa de azeite

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Por Ana Paula Biazon Toledo

Ingredientes (5 porções)

500 g de Jerked beef
300 g de moranga
1 litro de água
2 batatas cortadas em cubos
1 xícara de coentro com cebolinha
1 cebola bem picada
2 dentes de alho bem picados
2 tomates sem pele e sem semente bem picados
2 colheres de sopa de azeite

Modo de preparo

Modo de preparo : 45min

1
Dessalgue a carne por 12 horas e corte-as em cubos pequenos, reserve.
2
Corte a moranga em cubos, coloque 1 litro de água e cozinhe na pressão junto com as batatas por 15 minutos, reserve.
3
Refogue no azeite a cebola e o alho junto com a carne e os tomates deixe refogar bem em fogo médio.
4
Acrescente a moranga e as batatas, deixe ferver na pressão por aproximadamete 15 minutos. Agora só servir à temperatura de seu agrado.