Risoto de espinafre com bacon e milho

Name: Risoto de espinafre com bacon e milho
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 4
Ingredients: 400 g de arroz arbóreo; 1 dente de alho ralado; 1 cebola média muito bem picada; 4 colheres (sopa) de manteiga; 1/2 xícara (chá) de vinho branco seco; 1 e 1/2 litro de caldo de frango; 4 colheres (sopa) de queijo minas ralado; 150 g de bacon picado em cubinhos; 150 g de folhas de espinafre; 1 lata de milho verde escorrido; Sal e pimenta-do-reino a gosto

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Preparo 20 MIN

Rendimento 4 porções

Favoritos 21

Comentários 3

Fabiana Dalapossa Alzani Membro desde 2008

Ingredientes

400 g de arroz arbóreo
1 dente de alho ralado
1 cebola média muito bem picada
4 colheres (sopa) de manteiga
1/2 xícara (chá) de vinho branco seco
1 e 1/2 litro de caldo de frango
4 colheres (sopa) de queijo minas ralado
150 g de bacon picado em cubinhos
150 g de folhas de espinafre
1 lata de milho verde escorrido
Sal e pimenta-do-reino a gosto

Modo de Preparo

Refogue o bacon até que esteja dourado, retire-o da panela e reserve.
Refogue também a cebola e o alho na gordura do bacon e na metade da manteiga, até que fique macia, mas sem dourar.
Junte o arroz, refogue por alguns minutos e acrescente o vinho branco, deixe secar em fogo alto. Acrescente aos poucos o caldo de frango, que deverá estar quase fervendo, e mexa de vez em quando.
À medida que for secando, coloque mais caldo.
Quando o caldo estiver na metade, junte o milho e continue o cozimento.
Retire do fogo, misture o espinafre, a manteiga restante e os cubinhos de bacon.
Tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto e sirva imediatamente.

PELA WEB

Comentários

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Vanessa De...
em 04/06/16

Parece ser bom...vou:fazer:hoje
Amanda Cossich...
em 10/07/15

O espinafre vai cru ou tem que dar uma pre cozida nele? (antes de juntar ao arroz)
Letícia Meireles
em 21/04/15
Nos ingredientes consta 4 colheres de queijo minas ralado, mas nas instruções de preparo não apareceu este ingrediente. Em que momento ele deve ser colocado?
- TudoGostoso
  em 23/04/15
  
  Coloque com os demais ingredientes descritos no item 7 do modo de preparo.

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