Ingredientes (10 porções)
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1/3 de xícara de óleo de canola
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1 xícara de farinha de centeio fina
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2 colheres de aveia laminado
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2 colheres de flocos de centeio
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2 colheres de flocos de cevada
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2 colheres de centeio laminado
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2 colheres de semente de girassol
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Modo de preparo
- 1
Coloque no liquidificador o leite, os ovos, o açúcar, o sal, o fermento e 1 colher de linhaça, bata de 2 a 5 minutos.
- 2
Coloque em uma vasilha grande a farinha, o gérmen de trigo, aveia fina, farinha de centeio, 1 colher de flocos de aveia, 1 colher de flocos de cevada, 1 colher de flocos de centeio, 1 colher de centeio laminado, 1 colher de semente de girassol e 1 colher de gergelim.
- 3
Misture todos os ingredientes na vasilha e comece a colocar os ingredientes do liquidificador aos poucos.
- 4
Após criar uma massa homogênea comece a sovar a massa por pelo menos 20 minutos.
- 5
Deixe a massa descansar por 1 hora.
- 6
Junte em pote 1 colher de linhaça, 1 colher de aveia laminado, 1 colher de flocos de centeio, 1 colher de flocos de cevada, 1 colher de centeio laminado, 1 colher de semente de girassol e 1 colher de gergelim.
- 7
Abra a massa que já cresceu como uma massa de pizza, salpique os grãos que você separou e enrole a massa como um rocambole, na forma do pão.
- 8
Passe os grãos novamente sobre a superfície da massa do pão e deixe descansar por mais 30 minutos.
- 9
Aqueça o forno por 15 minutos em 180°, coloque o pão durante 30 minutos para assar.
