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Moqueca de arraia baiana
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Moqueca de arraia baiana@ Argemira Pereira de Jeus do Amparo
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Moqueca de arraia baiana
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A
Por Argemira Pereira de Jeus do Amparo

Ingredientes (6 porções)

  • 1 kg de arraia fresca
  • leite de coco1 litro de leite de coco
  • azeite de dendê200 ml de azeite de dênde
  • tomate5 tomates médios sem sementes
  • cebola5 cebolas medias
  • 3 pimentões médios verdes
  • pimenta-malagueta10 pimenta malagueta
  • alho5 dentes de alho
  • 3 limões grandes (suco)
  • salSal
  • coentroCoentro

Modo de preparo

Modo de preparo :
  1. 1

    Corte a arraia em postas e reserve.

  2. 2

    Bata no liquidificador 2 tomates, 2 cebolas, 2 pimentões, a pimenta malagueta, o alho, suco do limão, sal e coentro.

  3. 3

    Numa frigideira coloque o peixe, o molho e deixe cozinhar por 30 minutos.

  4. 4

    Depois de cozido, acrescente 3 tomates, 3 cebolas, 1 pimentão todos cortados em rodelas, azeite e o leite de coco, deixe por mais 5 minutos.

  5. 5

    Servir com arroz branco.

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