Em um panela de pressão cozinhe o feijão até ficar macio.
Em uma outra panela coloque o bacon e deixe fritar,retire o bacon e reserve em uma vasilha.
Com a gordura que sobrou do bacon frito, frite as linguiças calabresas e reserve na mesma vasilha. Depois do feijão cozido e batido, em uma panela refogue o alho,junte a cebola deixe até dourar, acrescente o caldo sabor feijoada e o envelope de sazón.
Acrescente o feijão cozido e por último coloque a linguiça e o bacon.
Caso fique muito grosso coloque um pouco de água e mexa até chegar o ponto certo, caso precise acrescente um pouco de sal e pimenta a gosto.
Na hora de servir coloque um pouco de cebolinha e salsinha no prato.
Informações Adicionais
Obs.: Para quem gosta, pode acrescentar 1 ovo de codorna cru no prato e com a temperatura do caldo o ovo começa a cozinhar.
UAU!! Amei! Ficou uma delícia. Nem precisa acrescentar sal!
Ana Maira Dos S....
em 18/05/18
Essa receita serve quantas pessoas e com quantos ml?
Vanélio Oliveira
em 16/08/17
Simplesmente... Uma delicia! Parabéns.
Tatiane
em 07/07/17
No lugar do tablet de feijoada, o que eu posso colocar? Não encontrei aqui onde moro
Joice Staliano
em 03/10/17
Eu coloco o de bacon
Adelle Rodrigues...
em 02/06/17
Ainda + gostoso com torrada.
Kessy Cavalcanti
em 31/05/17
Boa noite, se for pra servir quantas ml em cada porção ? Dessas 15 porções
Alexandre de...
em 29/05/17
Boa noite!
1kg de feijão cru rende quantos litros em caldo?
Vou fazer um evento para 200 pessoas e na internet não acha nada a respeito.
Obrigado!
Flavia Teodoro
em 14/07/17
(Para facilitar, vou dar a quantidade correta para 204 pessoas. A receita original apresenta a quantidade para 12 pessoas).
INGREDIENTES:
* 17 kg de feijão de sua preferência já cozido
* 17 kg de bacon
* 17 kg de lingüiça calabresa
* 34 cebolas grandes cortadas
* 17 maço de cheiro verde picados (cebolinha e coentro)
* 68 dentes de alho amassados
* 34 tabletes de caldo de bacon
* 34 pimentas de cheiro
* 1,7 l de oleo de soja (pode ser o oleo que fritou o bacom e a lingüiça)
* 3,4 l de água ou mais
MODO DE PREPARO:
1. Corte em cubinhos o bacon e a lingüiça em pedacinhos pequenos.
2. Leve ao fogo para fritar primeiro o bacon depois a lingüiça e em seguida deixe escorrer.
3. Bata no liquidificador, o feijão, as cebolas, o cheiro verde e as pimentas de cheiro, até virar um líquido pastoso.
4. Em uma panela coloque o óleo e os dentes de alho amassados deixe dourar.
5. Acrescente o feijão já batido e os tabletes de caldo de bacon, coloque a água e deixe ferver até ficar o caldo com a consistência de sua preferência.
6. Colocar o bacon e a linguiça dentro do caldo quando estiver fervendo.
7. Está pronto e só servir com torradas e queijo ralado.
Caldo de Feijão com Couve
34 tigela feijão seco
34 kg chispe fresco
q.b. sal
136 batata(s)
34 c. sopa banha
folha(s) de couve
1. De véspera, chamusque o chispe e raspe-o com uma faca.
2. Depois, lave-o muito bem e salge-o uniformemente. Demolhe o feijão.
3. No dia seguinte escalde o chispe, lave novamente e deixe de molho por duas ou três horas.
4. Coza-o bem coberto de água até ficar macio.
5. Retire o chispe e coe o caldo para retirar os ossos. Noutro recipiente, coza o feijão e junte o caldo coado.
6. Leve ao lume e quando começar a ferver, adicione as batatas descascadas e cortadas ao meio. Tempere com sal e banha.
7. Depois de cozidas, reduza as batatas a puré com um garfo, servindo-se da tampa da panela como suporte.
8. Acrescente as folhas de couve ripadas à mão. Rectifique o sal e acabe de cozinhar em lume brando.
Bruno Teixeira
em 07/12/16
Essa receita com 1kg de feijãorendem quantos litros de caldo?
Bruna
em 05/11/16
Ficou ótimo!
Roberta Leite
em 23/10/16
Gostaria de saber se no cosimento do feijao vai algum tempeiro ou e so com sal?
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UAU!! Amei! Ficou uma delícia. Nem precisa acrescentar sal!
Essa receita serve quantas pessoas e com quantos ml?
Simplesmente... Uma delicia! Parabéns.
No lugar do tablet de feijoada, o que eu posso colocar? Não encontrei aqui onde moro
Ainda + gostoso com torrada.
Boa noite, se for pra servir quantas ml em cada porção ? Dessas 15 porções
Boa noite! 1kg de feijão cru rende quantos litros em caldo? Vou fazer um evento para 200 pessoas e na internet não acha nada a respeito. Obrigado!
Essa receita com 1kg de feijãorendem quantos litros de caldo?
Ficou ótimo!
Gostaria de saber se no cosimento do feijao vai algum tempeiro ou e so com sal?