Caldo de Feijão

UAU!! Amei! Ficou uma delícia. Nem precisa acrescentar sal!

Essa receita serve quantas pessoas e com quantos ml?

Simplesmente... Uma delicia! Parabéns.

No lugar do tablet de feijoada, o que eu posso colocar? Não encontrei aqui onde moro

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  Joice Staliano

  em 03/10/17

  Eu coloco o de bacon

Ainda + gostoso com torrada.

Boa noite, se for pra servir quantas ml em cada porção ? Dessas 15 porções

Boa noite! 1kg de feijão cru rende quantos litros em caldo? Vou fazer um evento para 200 pessoas e na internet não acha nada a respeito. Obrigado!

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  Flavia Teodoro

  em 14/07/17

  (Para facilitar, vou dar a quantidade correta para 204 pessoas. A receita original apresenta a quantidade para 12 pessoas).  INGREDIENTES:  * 17 kg de feijão de sua preferência já cozido  * 17 kg de bacon  * 17 kg de lingüiça calabresa  * 34 cebolas grandes cortadas  * 17 maço de cheiro verde picados (cebolinha e coentro)  * 68 dentes de alho amassados  * 34 tabletes de caldo de bacon  * 34 pimentas de cheiro  * 1,7 l de oleo de soja (pode ser o oleo que fritou o bacom e a lingüiça)  * 3,4 l de água ou mais  MODO DE PREPARO:  1. Corte em cubinhos o bacon e a lingüiça em pedacinhos pequenos.  2. Leve ao fogo para fritar primeiro o bacon depois a lingüiça e em seguida deixe escorrer.  3. Bata no liquidificador, o feijão, as cebolas, o cheiro verde e as pimentas de cheiro, até virar um líquido pastoso.  4. Em uma panela coloque o óleo e os dentes de alho amassados deixe dourar.  5. Acrescente o feijão já batido e os tabletes de caldo de bacon, coloque a água e deixe ferver até ficar o caldo com a consistência de sua preferência.  6. Colocar o bacon e a linguiça dentro do caldo quando estiver fervendo.  7. Está pronto e só servir com torradas e queijo ralado.  Caldo de Feijão com Couve  34 tigela feijão seco  34 kg chispe fresco  q.b. sal  136 batata(s)  34 c. sopa banha  folha(s) de couve  1. De véspera, chamusque o chispe e raspe-o com uma faca.  2. Depois, lave-o muito bem e salge-o uniformemente. Demolhe o feijão.  3. No dia seguinte escalde o chispe, lave novamente e deixe de molho por duas ou três horas.  4. Coza-o bem coberto de água até ficar macio.  5. Retire o chispe e coe o caldo para retirar os ossos. Noutro recipiente, coza o feijão e junte o caldo coado.  6. Leve ao lume e quando começar a ferver, adicione as batatas descascadas e cortadas ao meio. Tempere com sal e banha.  7. Depois de cozidas, reduza as batatas a puré com um garfo, servindo-se da tampa da panela como suporte.  8. Acrescente as folhas de couve ripadas à mão. Rectifique o sal e acabe de cozinhar em lume brando.

Essa receita com 1kg de feijãorendem quantos litros de caldo?

Ficou ótimo!

Gostaria de saber se no cosimento do feijao vai algum tempeiro ou e so com sal?