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Torta de quibe com carne de soja à moda Souza
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Por ChefMarcoASouza

Ingredientes (8 porções)

  • trigo para quibe1 xícara de trigo para quibe
  • 1 xícara de carne de soja moída
  • batata4 batatas inglesa grandes
  • cebola1 cebola grande
  • alho3 dentes de alho
  • pimentão verde1/2 pimentão verde picado
  • 1/2 xícara de azeitona verde e preta picada
  • salSal
  • pimenta dedo-de-moça1/2 pimenta dedo-de-moça picada
  • molho de tomate1 caixa de molho de tomate
  • creme de leite1/2 xícara de creme de leite
  • margarina1 colher de margarina
  • azeite2 colheres de sopa de azeite
  • queijo raladoQueijo ralado

Modo de preparo

Modo de preparo :
  1. 1

    Hidrate o trigo deixando de molho por 30 minutos em água.

  2. 2

    Cozinhe por 4 minutos em uma panela de pressão as batatas e após cozida amasse para preparar o purê.

  3. 3

    Escalde a carne de soja em água fervente por 2 minutos, depois escorra e esprema bem para tirar o excesso da água.

  4. 4

    Em uma panela acrescente 1/2 cebola picada, os 3 dentes de alhos picados, pimentão e a pimenta e refogue no azeite.

  5. 5

    Junte a carne de soja e o sal a gosto e mexa durante 3 minutos, até pegar o sabor do tempero.

  6. 6

    Despeje a lata do molho de tomate e 2 latas de água, deixe ferver em fogo baixo até apurar o molho.

  7. 7

    Escorra a água do trigo de quibe, aperte bem para sair toda a água e misture tudo com a carne de soja.

  8. 8

    Coloque em um refratário.

  9. 9

    Em uma panela, doure a outra 1/2 da cebola picada com margarina, junte a batata amassada, acrescente o creme de leite e misture.

  10. 10

    Coloque uma pitada de sal e mexa até o ponto de purê.

  11. 11

    Cubra a mistura do trigo de quibe e carne de soja com o purê, salpique queijo ralado e leve ao forno à 180°, por cerca de 40 minutos.

  12. 12

    Sirva quente acompanhado de uma salada verde.

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