Name: Molho Madeira
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 1 porção
Ingredients: 1 kg de músculo; 1 cálice de vinho branco; 2 colheres de sobremesa de farinha de trigo; 1 colher de manteiga; 1 colher de sopa de molho inglês; Sal e pimenta-do-reino a gosto

Ingredientes (1 porção)

1 kg de músculo
1 cálice de vinho branco
2 colheres de sobremesa de farinha de trigo
1 colher de manteiga
1 colher de sopa de molho inglês
Sal e pimenta-do-reino a gosto

Modo de preparo

Modo de preparo : 30min

1
Cozinhe o músculo até que o caldo fique grosso e consistente em água suficiente, aproximadamente 1 litro, coe o caldo e reserve.
2
Em uma panela a parte, derreta a manteiga e torre a farinha de trigo.
3
Acrescente o caldo aos poucos.
4
Coloque o vinho e o molho inglês.
5
Se necessário engrosse mais com farinha de trigo, salgue e coloque pimenta a gosto.