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Preparo
Rendimento 6 porções
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Ingredientes

  • 1 lombo de porco de aproximadamente 1kg
  • 2 limões grandes
  • 4 dentes de alho
  • Sal a gosto
  • Azeite para untar a assadeira
  • 4 batatas
  • Banha de porco

Modo de Preparo

  1. Esprema o suco dos limões.
  2. Em um recipiente, coloque o lombo e o salgue.
  3. Derrame o suco dos limões sobre o lombo.
  4. Descasque o alho e corte ao meio (assim o gosto não fica forte e até quem não come alho vai gostar).
  5. Fure o lombo com uma faca de ponta e coloque o alho nos buraquinhos.
  6. Deixe descansar por aproximadamente 1 hora.
  7. Unte uma assadeira com azeite.
  8. Coloque o lombo na assadeira e cubra com papel alumínio.
  9. Leve ao forno por 1 hora.
  10. Retire o papel alumínio e asse por mais 20 minutos.
  11. Sirva acompanhado das batatas cozidas.

Batatas cozidas:

  1. Enquanto assa o lombo, descasque as batatas.
  2. Coloque em uma panela com dois litros de agua e sal a gosto.
  3. Deixe cozinhar até as batatas ficarem macias.
  4. Escorra e coloque uma colher rasa de banha sobre.
  5. Tampe por 5 minutos.

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