1h 30min
Ingredientes (8 porções)
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1 kg de galinha com couro
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Sal, pimenta, alecrim
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Modo de preparo
Modo de preparo :
- 1
Corte a galinha em cubos médios e coloque em panela de ferro.
- 2
Leve ao fogo com com a pimenta, o alho esmagado e o alecrim, não precisa colocar óleo, deixe fritar por mais ou menos 40 minutos, mexendo com colher de pau levemente em pequenos espaços.
- 3
Corte a cebola, o tempero verde, a cebolinha em uma tigela separada.
- 4
Coloque o arroz em uma tigela com água e deixe descansar por 30 minutos.
- 5
Todo o arroz vem com pó e a agua serve para ele ficar bem limpo, pois é o pó que empapa o arroz.
- 6
Depois de fritar coloque o arroz na panela junto com a cebola e frite até ele ficar bem branco.
- 7
Depois acrescente o restante dos ingredientes e cubra o arroz com 2 dedos acima de água fervente.
- 8
Deixe em fogo baixo até secar, ele fica bem solto.
