Name: Ensopado caipira
Prep time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 6 porções
Ingredients: 1 quilo de acém; 4 colheres (sopa) de azeite; 4 dentes de alho; 1 cebola grande; 1 litro de caldo de carne; 400g de legumes de sua preferência; 1 xícara (chá) de molho de soja; 1 maçã verde; Sal e pimenta a gosto

Ensopado caipira

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Por Rosana

Ingredientes (6 porções)

1 quilo de acém
4 colheres (sopa) de azeite
4 dentes de alho
1 cebola grande
1 litro de caldo de carne
400g de legumes de sua preferência
1 xícara (chá) de molho de soja
1 maçã verde
Sal e pimenta a gosto

Modo de preparo

Modo de preparo : 45min

1
Em uma panela ou frigideira, aqueça o azeite e frite a carne cortada em cubos.
2
Junte o alho, a cebola, sal e pimenta e deixe dourar.
3
Adicione metade do caldo de carne (quente) e cozinhe por aproximadamente 10 minutos em fogo baixo.
4
A seguir, coloque os legumes de consistência dura (batata, batata doce, mandioca, abóbora, cenoura), maçã, molho de soja e o restante do caldo de carne.
5
Cozinhe até obter uma consistência al dente.
6
Junte o restante dos legumes (vagem e pimentões).
7
Cozinhe.
8
Dica: sirva com arroz branco.