Quiche de carne de soja

Massa:

1. Misture a farinha de trigo com a manteiga até fazer uma farofa.
2. Acrescente a água e misture até formar uma massa homogênea.
3. Forre um tabuleiro quadrado com essa massa.

Carne de Soja:

1. Deixe a soja de molho em 4 xícaras de chá de água quente com 2 colheres de sopa de shoyu por 30 minutos. Escorra bem.
2. Em uma panela coloque as 2 colheres de sopa de azeite, os alhos amassados e a cebola picadinha, deixe dourar.
3. Acrescente a soja, os tomates picadinhos, o orégano, o cominho e 2 colheres de sopa de shoyu, mexa bem, acrescente um pouco de água e deixa cozinhar por 20 minutos.

Recheio:

1. Bata os ovos com um batedor de arame como se tivesse fazendo omelete.
2. Misture o creme de leite e sal a gosto.
3. Coloque a mistura sobre a massa da forma.
4. Distribua sobre o recheio a carne de soja sem o caldo, faça que esses ingredientes fiquem cobertos pelo recheio.
5. Leve para assar em forno pré-aquecido, em temperatura média por aproximadamente 40 minutos ou até dourar.