Pacu assado com farofa

Depois de limpar bem e retirar toda escama do peixe, lave-o com suco de limão, esfregue sal e deixe marinar por uns 15 minutos.

Pegue a farinha temperada para farofa, dê uma melhorada nela com temperos a gosto e recheie o peixe.

A farofa só não pode ser molhada, tem que ser sequinha porque o pacu é um peixe gorduroso, se colocar a farofa seca vai ver no final que ela fica molhadinha por causa do alto teor de gordura do peixe.

Após recheado, coloque em uma assadeira e leve ao forno por 1 hora e 30 minutos (depende do forno).

Não precisa cobrir com papel alumínio nem assar em fogo baixo.

Quando a casca do peixe estiver corada como a da foto é só servir.

Fica muito gostoso.