Name: Paçoca de Pinhão
Prep time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 6 porções
Ingredients: 1,5 kg de pinhão pré-cozido e moído (para moer pode utilizar o liquidificador); 1 kg de carne bovina moída (ou carne de porco); 150 g de bacon (ou quanto achar melhor); 2 caldo de galinha; 1 cebola picada média; 1 dente de alho picado; Tempero verde a gosto; Sal a gosto; Azeite para dourar a cebola e o alho

Ingredientes (6 porções)

1,5 kg de pinhão pré-cozido e moído (para moer pode utilizar o liquidificador)
1 kg de carne bovina moída (ou carne de porco)
150 g de bacon (ou quanto achar melhor)
2 caldo de galinha
1 cebola picada média
1 dente de alho picado
Tempero verde a gosto
Sal a gosto
Azeite para dourar a cebola e o alho

Modo de preparo

Modo de preparo : 40min

1
Pré-cozinhe os pinhões, quando levantar a fervura deixe por mais 20 minutos, o pinhão não vai ficar totalmente cozido como é de costume.
2
Descasque-os logo em seguida, ainda quentes, para as cascas saírem mais facilmente.
3
Passe os pinhões na máquina de moer carne, ou utilize pequenas porções em um liquidificador.
4
Em uma panela coloque um fio de azeite e coloque o bacon em cubinhos, deixe fritar bem, acrescente o alho e a cebola e deixe dourar, acrescente o caldo de galinha e acrescente a carne moída para fritar.
5
Prove o sal.
6
Feito isso, ainda no fogo, misture o pinhão moído e os temperos verdes.
7
A paçoca está pronta para ser servida.