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Preparo
Rendimento 6 porções
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Ingredientes

  • 1,5 kg de pinhão pré-cozido e moído (para moer pode utilizar o liquidificador)
  • 1 kg de carne bovina moída (ou carne de porco)
  • 150 g de bacon (ou quanto achar melhor)
  • 2 caldo de galinha
  • 1 cebola picada média
  • 1 dente de alho picado
  • Tempero verde a gosto
  • Sal a gosto
  • Azeite para dourar a cebola e o alho

Modo de Preparo

  1. Pré-cozinhe os pinhões, quando levantar a fervura deixe por mais 20 minutos, o pinhão não vai ficar totalmente cozido como é de costume.
  2. Descasque-os logo em seguida, ainda quentes, para as cascas saírem mais facilmente.
  3. Passe os pinhões na máquina de moer carne, ou utilize pequenas porções em um liquidificador.
  4. Em uma panela coloque um fio de azeite e coloque o bacon em cubinhos, deixe fritar bem, acrescente o alho e a cebola e deixe dourar, acrescente o caldo de galinha e acrescente a carne moída para fritar.
  5. Prove o sal.
  6. Feito isso, ainda no fogo, misture o pinhão moído e os temperos verdes.
  7. A paçoca está pronta para ser servida.

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