1h
Por Frederico Accorsi
Ingredientes (6 porções)
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1 peça de contra filé (1 kg)
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2 colheres (sopa) de folhas de manjericão
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1 cebola médias cortadas em fatias
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1 kg de batatas cortadas ao meio
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Modo de preparo
Modo de preparo :
- 1
Faças cortes paralelos (2 cm de distância) em toda a superfície da carne, sem separar as partes, formando um leque de fatias.
- 2
Distribua entre os cortes o manjericão e a cebola.
- 3
Acomode em uma assadeira média (23x33 cm) e distribua as batatas ao redor.
- 4
Reserve.
- 5
Rege com os cubos de caldo de picanha dissolvidos na água.
- 6
Cubra com papel alumínio e leve ao forno médio pré-aquecido (180°C) por 30 minutos.
- 7
Retire o papel alumínio e volte ao forno por mais 30 minutos, regando a carne como caldo da assadeira a cada 10 minutos.
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Informações adicionais
Experimente substituir o manjericão por rúcula ou agrião. Dica: não corte as batatas em pedaços muito pequenos para evitar que cozinhem demais e se desfaçam. Dê preferência a batatas de mesmo tamanho.
