Name: Frango louco de festa
Prep time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 20 porções
Ingredients: 2 peitos de frangos sem osso - em torno de 1 kg; 6 tomates sem pele e sem sementes picados; 1 tablete de caldo de galinha; Sal a gosto; Pimenta-do-reino a gosto; 1 pimentão vermelho picado; 1 pimentão amarelo picado; 1 pimentão verde picado; 2 copos americanos de azeite; 1 cebola picadinha; 1 dente de alho amassado; 1 litro de água

Ingredientes (20 porções)

2 peitos de frangos sem osso - em torno de 1 kg
6 tomates sem pele e sem sementes picados
1 tablete de caldo de galinha
Sal a gosto
Pimenta-do-reino a gosto
1 pimentão vermelho picado
1 pimentão amarelo picado
1 pimentão verde picado
2 copos americanos de azeite
1 cebola picadinha
1 dente de alho amassado
1 litro de água

Modo de preparo

Modo de preparo : 1h

1
Coloque em 1 litro de água os peitos de frango lavados e o tablete de caldo de galinha para cozinhar em pressão por 40 minutos.
2
Após o tempo necessário, retire os peitos de frango cozidos, desfie-os e reserve o caldo.
3
Em uma panela média refogue o azeite e a cebola picadinha, acrescente o alho, os tomates picados, quando se formar um molho, acrescente os pimentões picados, o frango desfiado, e acrescente 2 conchas do caldo reservado, onde foi cozido o frango.
4
Deixe apurar por 20 minutos, tempere com pimenta-do-reino e sal a gosto.
5
Sirva em mini-pãezinhos como sanduíche.

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