Salpicão vegetariano

Name: Salpicão vegetariano
Prep time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 15
Cuisine: vegetariana
Ingredients: 4 cubos de caldo de legumes; 600 g de proteína de soja graúda (clara) hidratada e desfiada; 1 ½ kg de batata inglesa cozida picada; 400 g milho verde pré-cozido (pode ser enlatado); 400 g ervilha pré-cozida (pode ser enlatado); 400 g cenoura pré-cozida picada em quadradinhos (pode ser enlatado); 4 dentes de alho picado; 4 cebolas médias picadas; 1 colher de chá de pimenta do reino; 4 talos de salsão picadinho; 1 maçã verde descascada e picadinha; 200 g de maionese de soja ou quanto baste; Sumo de 2 limões siciliano; ½ xícara de chá de vinagre de vinho tinto; 250 ml de azeite de oliva verde; 2 colheres de sopa de curry; 100 g de salsinha picada; Sal a gosto; Pode acrescentar 100 g de uva passa se gostar

Vegetariana

Seja o primeiro a enviar uma foto para esta receita!

Envie suas fotos

Preparo 40 MIN

Rendimento 15 porções

Favoritos 31

Comentários 1

Andréa Maria Arcuri Membro desde 2008

Ingredientes

4 cubos de caldo de legumes
600 g de proteína de soja graúda (clara) hidratada e desfiada
1 ½ kg de batata inglesa cozida picada
400 g milho verde pré-cozido (pode ser enlatado)
400 g ervilha pré-cozida (pode ser enlatado)
400 g cenoura pré-cozida picada em quadradinhos (pode ser enlatado)
4 dentes de alho picado
4 cebolas médias picadas
1 colher de chá de pimenta do reino
4 talos de salsão picadinho
1 maçã verde descascada e picadinha
200 g de maionese de soja ou quanto baste
Sumo de 2 limões siciliano
½ xícara de chá de vinagre de vinho tinto
250 ml de azeite de oliva verde
2 colheres de sopa de curry
100 g de salsinha picada
Sal a gosto
Pode acrescentar 100 g de uva passa se gostar

Modo de Preparo

Para hidratar a proteína de soja, ferva 1 litro de água mais ou menos, dissolva 1 cubo de caldo de legumes, despeje sob a proteína de soja, misture bem com uma colher e deixe descansar por 15 minutos,.
Escorra a água excedente, desfie a proteína e reserve.
Leve uma frigideira grande ao fogo, coloque 30 ml de azeite de oliva, acrescente 2 dentes de alho picado, refogue um pouquinho, acrescente duas cebolas picadas, 1 cubo de caldo de legumes, refogue.
Quando começar a dourar acrescente a proteína de soja desfiada e refogue bem, desligue e deixe esfriar.
Coloque em um outro recipiente o restante da cebola picada, do alho picado, o vinagre, a pimenta-do-reino, o salsão picado, 1 cubo de caldo de legumes, sumo de 1 limão, 130 ml de azeite de oliva, misture bem reserve.
Agora pique a batata cozida, em cubos médios, coloque em um recipiente grande acrescente os temperos: 80 ml de azeite, dissolva junto 1 cubo de caldo de legumes , suco de 1 limão, curry, a maionese de soja misture sem moer muito a batata, acrescente aos poucos a proteína refogada, depois o milho verde, a cenoura, a ervilha a salsinha picada, misture tudo muito bem, ajuste o sal, e sirva.

PELA WEB

Lista de compras básica para quem quer uma cozinha equipada e prática

Tudo sobre tabela de medidas

Como introduzir as crianças acima de 10 anos na cozinha

Dicas para deixar as panelas brilhando

Receitas que dividem opiniões

Comidas com cara de almoço de vó

Técnicas de limpeza para o seu forno

Receitas especiais: as delícias práticas da cozinha australiana

As melhores receitas de parmegiana

Melhores receitas do Centro-Oeste

As melhores receitas de temaki do TudoGostoso

Dicas de preparo para cada tipo de peixe

Receitas que dão mais energia e disposição no seu dia a dia

Os 5 erros que você comete ao utilizar seu freezer

Como evitar que os alimentos mofem

Melhores receitas do Nordeste

Melhores receitas com repolho

Dicas para cultivar seu próprio alimento

Conheça várias maneiras de utilizar amido de milho

Como preparar massa de macarrão caseira

Dicas para melhorar as habilidades na cozinha

Chás gelados: nada melhor para o verão

Beleza que vem do copo: sucos que te deixam maravilhosa de dentro pra fora

Bebidas criativas sem álcool do TudoGostoso

As melhores combinações com canela

Chocolate branco: receitas maravilhosas com essa delícia

Receitas de cheesecakes para ninguém botar defeito

Fome da tarde: as melhores receitas de lanches improvisados

Como tirar o cheiro de alho e cebola

Os benefícios dos ovos e dicas de preparo

Pratos românticos para casais fit

Para manter a dieta conheça pratos rápidos e práticos para sua alimentação

Dicas de doces veganos

Salpicão vegetariano

Ingredientes

Modo de Preparo

PELA WEB

Comentários

CATEGORIAS RELACIONADAS

Salpicão vegetariano

Ingredientes

Modo de Preparo

PELA WEB

Receitas Relacionadas