Name: Torta de abacaxi com coco
Prep time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 15 porções
Ingredients: 6 ovos claras e gemas separadas; 1 xícara e 1/2 de açúcar refinado; 2 xícaras de farinha de trigo com fermento; 1 colher rasa de fermento em pó; 1 abacaxi pequeno; 1 xícara de açúcar; 2 latas de leite condensado; 2 colheres de margarina; 2 latas de creme de leite sem soro; Coco ralado sem açúcar; 1/2 litro de chantilly batido

Ingredientes (15 porções)

Pão-de-ló

6 ovos claras e gemas separadas
1 xícara e 1/2 de açúcar refinado
2 xícaras de farinha de trigo com fermento
1 colher rasa de fermento em pó

Doce de abacaxi

1 abacaxi pequeno
1 xícara de açúcar

Creme

2 latas de leite condensado
2 colheres de margarina
2 latas de creme de leite sem soro
Coco ralado sem açúcar
1/2 litro de chantilly batido

Modo de preparo

Modo de preparo : 1h

1
Pão-de-ló:
Bater as claras, adicionar as gemas, bater mais um pouco.
2
Colocar o açúcar e bater até ficar claro.
3
Desligar a batedeira e misturar a farinha e o fermento peneirados com a colher.
4
Colocar em forma que possa ficar para montagem.
5
Assar em forno médio, pré-aquecido, até dourar.
6
Doce:
Picar o abacaxi em pedaços pequenos, colocar na panela com o açúcar e um pouco de água.
7
Tem que ter calda suficiente para molhar o pão-de-ló, levar ao fogo até o abacaxi cozinhar.
8
Creme:
Levar ao fogo o leite condensado e a margarina até começar a soltar do fundo da panela e ainda quente misturar a creme de leite.
9
Montagem:
Na mesma forma que assou o bolo colocar o doce de abacaxi por cima, com calda suficiente para molhar o bolo, quanto mais molhado mais gostoso fica.
10
Cobrir com o creme e por último coloque o chantilly e coco por cima.
11
Servir bem gelado.