Name: Vaca atolada da vó Pietra
Prep time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 6 porções
Ingredients: 1 kg de macaxeira (aipim); 1/2 kg de carne seca; 1 tomate; 1 cebola; 1 pimentão verde; 1 maço pequeno de coentro; 3 dentes de alho amassado; 3 cubos de caldo de carne; 2 colheres de manteiga; 1 litro de água quente; 200 g de mussarela

Ingredientes (6 porções)

1 kg de macaxeira (aipim)
1/2 kg de carne seca
1 tomate
1 cebola
1 pimentão verde
1 maço pequeno de coentro
3 dentes de alho amassado
3 cubos de caldo de carne
2 colheres de manteiga
1 litro de água quente
200 g de mussarela

Modo de preparo

Modo de preparo : 1h

1
Descasque a macaxeira, corte em cubinhos e leve ao fogo com água quente e os 3 cubos de caldo de carne, deixe cozinhar até amolecer.
2
Escalde a carne seca, desfie e reserve em uma panela, corte as verduras em tamanhos pequenos e junte a carne desfiada, leve ao fogo com a manteiga para refogar.
3
Junte a macaxeira cozida e deixe cozinhar por 15 minutos, mexendo sempre.
4
Em seguida despeje em um pirex e cubra com a mussarela.
5
Leve ao forno para gratinar (mais ou menos 20 minutos).
6
Sirva quente.