1h
Ingredientes (5 porções)
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1 kg de filé de peixe a sua escolha
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1 kg de tomates maduros e picados
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Modo de preparo
Modo de preparo :
- 1
Tempere o peixe com sal, alho, pimenta e limão.
- 2
Passe as postas na farinha de trigo e em ovos batidos.
- 3
Frite-as e deixe escorrer no papel absorvente.
- 4
À parte, refogue a cebola em azeite, acrescente os tomates picados, o vinagre, a folha de louro e um pouco de sal.
- 5
Deixe em fogo baixo para apurar o molho.
- 6
Caso seja necessário pingue água fervente para não ficar muito seco.
- 7
Em um pirex, faça camadas com as fatias de peixe, regando com o molho quente.
- 8
Termine as camadas com o molho.
- 9
Pode servir gelado ou quente.
