Ingredientes (20 porções)
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1 kg de farinha de trigo (até dar o ponto)
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5 pães franceses secos
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300 g de açúcar refinado (mais ou menos)
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Modo de preparo
- 1
Dissolva o fermento nas 4 colheres de açúcar, acrescente o leite morno e o sal.
- 2
Coloque o óleo e 3 ovos e mexa bem com uma colher.
- 3
Acrescente a farinha aos poucos e sove a massa até desgrudar das mãos.
- 4
Sove bem a massa, faça uma bola e deixe crescer até dobrar de volume.
- 5
Enquanto a massa cresce, passe os pães secos no ralador, no lado mais grosso.
- 6
Coloque este pão ralado em uma panela e acrescente a banha de porco e torre o pão na panela até ele ficar dourado. Deixe esfriar.
- 7
Depois da massa crescida, divida-a em 2 partes.
- 8
Abra uma das partes com um rolo em formato redondo e deixe na espessura de 0,5 cm.
- 9
Por cima desta massa passe 1 ovo batido com um garfo e espalhe o pão torrado por cima.
- 10
Em seguida a pitada de pimenta e o açúcar refinado (o açúcar fica a critério da pessoa, se quiser o recheio bem doce coloque mais).
- 11
Enrole como um rocambole e depois em formato de caracol.
- 12
Coloque em uma forma redonda untada com óleo e deixe crescer.
- 13
Depois de crescido, leve ao forno por 30 minutos ou até que esteja dourado.
- 14
Pouco antes de tirar do forno, passe agua açucarada por cima do pão assado com um pincel e volte ao forno mais uns 5 minutos.
- 15
Fazendo isso o pão ficará com uma aparência melhor.
