20min
Ingredientes (10 porções)
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2 pães franceses ou 4 fatias de pão de forma sem casca (croutons)
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4 fatias de bacon (aquele que já vem fatiado)
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1 colher de sobremesa molho inglês
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Pimenta-do-reino branca em pó a gosto
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8 alcaparras pequenas (lavadas)
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4 azeitonas verdes sem caroço em rodelas
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4 azeitonas pretas sem caroço em rodelas
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1 tomate de vez sem semente em cubinhos
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Modo de preparo
Modo de preparo :
- 1
Corte o repolho bem fininho (com o descascador de legumes, ou no ralador ou ainda em seu multiprocessador, caso seja abilidoso na faca).
- 2
Em uma frigideira coloque o bacon cortado em tirinhas de 0,5 cm e fique cuidando a fritura para obter umas tirinhas bem crocantes e sem queimar.
- 3
Retire e seque em papel absorvente.
- 4
Corte os pães em cubinhos e torre na frigideira, com a manteiga, mexendo sempre, até dourar. Esses são os croutons.
- 5
Em uma tigela grande junte o repolho, sal, azeite, cheiro verde, molho inglês, pimenta, alcaparras, azeitonas, tomate, cebola e o orégano, mexa bem, acerte o sal e os demais temperos.
- 6
Acrescente os croutons e o bacon, misture.
- 7
Acomode em uma travessa.
- 8
Acompanha arroz branco e carne assada.
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