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Purê surpresa
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I
Por Isaura Hernandes Martins

Ingredientes (10 porções)

Purê

  • batata8 batatas cozidas e amassadas
  • ovo1 ovo
  • margarina2 colheres (sopa) de margarina
  • farinha de trigo4 colheres de farinha de trigo
  • queijo ralado1/2 xícara (chá) de queijo ralado
  • leite1/2 xícara (chá) de leite

Recheio

  • margarina2 colheres (sopa) de margarina
  • cebola1 cebola picada
  • peito de frango2 peitos de frango cozidos e desfiados
  • 1/2 xícara (chá) do caldo que cozinhou o frango
  • azeitona verde15 azeitonas verdes picadas
  • extrato de tomate2 colheres (sopa) de extrato de tomate
  • ervilha1 lata de ervilha
  • Sal e pimenta a gosto

Modo de preparo

Modo de preparo :
  1. 1

    Misture os ingredientes do purê e reserve.

  2. 2

    Frite a cebola na margarina, misture os demais ingredientes e refogue.

  3. 3

    Em um refratário untado com margarina coloque metade do purê, o recheio e o restante do purê.

  4. 4

    Leve ao forno por 20 minutos, nos últimos 5 minutos pincele com 1 gema.

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