Name: Filé de merluza com purê de batatas
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 6 porções
Ingredients: 6 batatas grandes; 1 caixinha de creme de leite; 1 colher cheia de margarina; 1 kg de filé de merluza; 4 dentes de alho; 1 colher de sopa de colorau; 1/2 pimentão verde; 1 tomate; 1 cebola; 1 vidro pequeno de leite de coco; Azeite; Cheiro verde, pimenta e coentro a gosto

@ Edimar medeiros dos anjos

@ Lucas Delmondes

@ Denise

@ Débora Teixeira

@ Alexia Ferreira

@ Carolina Rigamonti

@ Aline Ferr Prado

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Por Josi Santos

Ingredientes (6 porções)

Purê

6 batatas grandes
1 caixinha de creme de leite
1 colher cheia de margarina

Peixe

1 kg de filé de merluza
4 dentes de alho
1 colher de sopa de colorau
1/2 pimentão verde
1 tomate
1 cebola
1 vidro pequeno de leite de coco
Azeite
Cheiro verde, pimenta e coentro a gosto

Modo de preparo

Modo de preparo : 30min

1
Cozinhe a batata, amasse bem, leve ao fogo novamente, juntando o creme de leite e a manteiga, até dar um ponto de purê firme.
2
Acerte o sal a gosto.
3
Coloque azeite em uma panela, doure o alho, coloque o colorau, mexa, junte a cebola, os pimentões, o tomate, refogue bem e misture o leite de coco.
4
Deixe refogar até ficar com pouco caldo, pois quando colocar o peixe, dará um pouco mais de água.
5
Coloque o peixe cortado em pedaços grandes, misture, coloque por cima cheiro verde, coentro, pimenta e regue com azeite.
6
Deixe cozinhar mexendo de vez em quando, pois o peixe desmancha muito fácil. Cozinhe até o caldo reduzir.
7
Se quiser, nesta hora coloque camarões grandes, dá um toque muito especial.
8
Pegue todo o purê, arrume em um refratário, e por cima coloque o peixe arrumadinho.
9
Pode polvilhar queijo parmesão ralado e cheiro verde.
10
Levar ao forno para gratinar ou só esquentar.