Name: Frango à Califórnia
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 6 porções
Ingredients: 1 frango de 2 kg; 1 xícara de vinagre de maçã; 1/2 xícara de shoyu; 1 colher de sal; 1 colher de açúcar; 1 colher de açafrão; 2 dente de alho esmagado; 2 cubos de caldo de galinha; 100 g de ameixa sem caroço; 100 g de cerejas; 6 fatias de pêssegos em calda; 6 figos em calda; 200 g de farofa torrada e temperada; Tempero verde; Folhas de hortelã

@ Elisete Lourdes Pinton Vieira

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Por Elisete Lourdes Pinton Vieira

Ingredientes (6 porções)

1 frango de 2 kg
1 xícara de vinagre de maçã
1/2 xícara de shoyu
1 colher de sal
1 colher de açúcar
1 colher de açafrão
2 dente de alho esmagado
2 cubos de caldo de galinha
100 g de ameixa sem caroço
100 g de cerejas
6 fatias de pêssegos em calda
6 figos em calda
200 g de farofa torrada e temperada
Tempero verde
Folhas de hortelã

Modo de preparo

Modo de preparo : 30min

1
Lave o frango e deixe escorrer.
2
Junte em um recipiente o vinagre de maçã, shoyu, o sal, o açafrão, alho, os cubos de caldo de galinha, açúcar.
3
Tempere o frango de véspera, reserve enrolado em filme ou saco para assar.
4
Passe um pouco de manteiga para dourar.
5
Deixe na geladeira.
6
Na hora de assar unte a forma com óleo e asse por 90 minutos, à 250º.
7
Retire do forno decore com as frutas e farofa.
8
Acompanhamento: arroz à grega ou branco e salada verde

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