Name: Canjica cremosa
Prep time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 12 porções
Ingredients: 500 g de canjica; 1,5 litros de leite; 5 colheres (sopa) de açúcar cristal; 750 ml de água; 1 pitada de sal; 2 paus de canela; 1 lata de leite condensado; 2 vidros de leite de coco; 1 pacote de coco ralado; Canela em pó a gosto para polvilhar

Ingredientes (12 porções)

500 g de canjica
1,5 litros de leite
5 colheres (sopa) de açúcar cristal
750 ml de água
1 pitada de sal
2 paus de canela
1 lata de leite condensado
2 vidros de leite de coco
1 pacote de coco ralado
Canela em pó a gosto para polvilhar

Modo de preparo

Modo de preparo : 45min

1
Lave a canjica e deixe-a de molho por 2 horas.
2
Cozinhe na panela de pressão por 45 minutos a canjica, com 1/2 litro de leite, o açúcar e a água.
3
Desligue o fogo e espere ficar morno para abrir a panela.
4
Troque de panela e acrescente o restante do leite, o sal, o leite de coco, o coco ralado, o leite condensado e a canela.
5
Misture muito bem e leve ao fogo novamente até engrossar.
6
Polvilhe com canela ou amendoim e sirva.

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