30min
Por Cristiane Ávila
Ingredientes (6 porções)
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Modo de preparo
Modo de preparo :
- 1
Ferver 800 ml do leite.
- 2
Separar as claras das gemas.
- 3
Passar as gemas no coador e misturar 3 colheres de açúcar (fazer uma gemada).
- 4
Adicionar o achocolatado diluído em 100 ml de leite frio e a gemada no leite que está fervendo, mexer até ferver novamente.
- 5
Misturar o amido de milho nos 100 ml de leite restante, adicionar na mistura quando estiver fervendo e mexa por 3 minutos para engrossar.
- 6
As claras devem ser batidas na batedeira em neve com o restante do açúcar, até formar um merengue.
- 7
Servir 2/3 da caneca com o leite e completar com o merengue, enfeitar com a canela em pó.
