Name: Peixe Assado Recheado com farofa de Alcaparra
Prep time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 4 porções
Ingredients: 1 peixe inteiro de mais ou menos 1 kg e 1/2 limpo; 1 colher de sobremesa de ervas finas ou provence; Sal e pimenta do reino a gosto; 1 colher de sobremesa de alho frito; Suco de 1/2 limão; 1 xícara de café de vinho branco seco; 1 tomate sem pele e sementes picado em cubos pequenos; 1 cebola pequena cortada em cubos pequenos; 1 colher de sopa de salsa picada; 3 colheres de sopa de alcaparras (de uma lavada antes para retirar o excesso de sal ou vinagre da conserva das mesmas); Sal e pimenta do reino a gosto; 3 colheres de sopa de farinha de mandioca torrada; 1 colher de sopa de azeite de oliva

Peixe Assado Recheado com farofa de Alcaparra

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Peixe Assado Recheado com farofa de Alcaparra

@ Simone Oliveira Braga

@ Tharciane Cardoso

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Por Marcelo Tadeu Ribeiro Francisco

Ingredientes (4 porções)

1 peixe inteiro de mais ou menos 1 kg e 1/2 limpo
1 colher de sobremesa de ervas finas ou provence
Sal e pimenta do reino a gosto
1 colher de sobremesa de alho frito
Suco de 1/2 limão
1 xícara de café de vinho branco seco

Farofa

1 tomate sem pele e sementes picado em cubos pequenos
1 cebola pequena cortada em cubos pequenos
1 colher de sopa de salsa picada
3 colheres de sopa de alcaparras (de uma lavada antes para retirar o excesso de sal ou vinagre da conserva das mesmas)
Sal e pimenta do reino a gosto
3 colheres de sopa de farinha de mandioca torrada
1 colher de sopa de azeite de oliva

Modo de preparo

Modo de preparo : 1h

1
Tempere o peixe com todos os temperos e reserve.
2
Farofa:
Misture todos os ingredientes da farofa e recheie o peixe.
3
Feche bem coloque em uma assadeira forrada com rodelas de batata e regue com azeite. Leve para assar por mais ou menos 30 minutos até a carne se soltar fácil.