Name: Rosca de Batata da Tutinha
Prep time: 3 h
Total time: 3 h
Yield: 40 porções
Ingredients: 4 batatas médias cozidas; 4 tabletes de fermento para pão fresco (60 g); 1 copo de leite morno; 3 colheres (sopa) de manteiga; 2 colheres (sopa)de óleo de soja; 1 xícara de açúcar; 6 ovos; 1 colher de café de sal; 1 kg de farinha de trigo; Leite condensado (opcional) e coco ralado pra cobertura

@ Eliana do Carmo de Araújo

@ RAYANNE VENTURA

@ Valdirene matias lopes de souza

@ Lucas Rocha Vieira

@ Graça Silva

@ Carmem

@ Julio Cesar

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Por Eliana do Carmo de Araújo

Ingredientes (40 porções)

4 batatas médias cozidas
4 tabletes de fermento para pão fresco (60 g)
1 copo de leite morno
3 colheres (sopa) de manteiga
2 colheres (sopa)de óleo de soja
1 xícara de açúcar
6 ovos
1 colher de café de sal
1 kg de farinha de trigo
Leite condensado (opcional) e coco ralado pra cobertura

Modo de preparo

Modo de preparo : 3h

1
Bata tudo, menos a farinha, no liquidificador.
2
Jogue essa mistura em uma tigela grande e acrescente aos poucos a farinha de trigo, até dar ponto e começar a desgrudar das mãos.
3
Despeje a massa em uma superfície polvilhada com farinha de trigo e sove bem .
4
Deixe crescer (eu tampo com plástico) por 1 hora.
5
Enrole as roscas no tamanho desejado (eu gosto de fazer trança), pincele com gema de ovo batido.
6
Polvilhe o coco ralado (opcional).
7
Caso deseje pincele com a calda feita com baunilha e deixe crescer mais uns 30 minutos.
8
Coloque para assar no fogo médio ate dourarem.
9
Retire e pincele a rosca ainda quente, com leite condensado fervido com um pouco de leite, para clarear e termine com coco ralado.
10
Calda de baunilha :
Faça uma calda rala com açúcar, água e 1 colher de sobremesa de essência de baunilha.
11
Ferva e pincele a trança ainda quente com essa calda.