Name: Esfiha da Tia Nenê - fácil - fácil
Prep time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 85 porções
Ingredients: 1 copo de leite morno; 1 copo de água morna; 1 1/2 tabletes de fermento biológico (ou 25 g); 1 colher (sopa) açúcar; 1/2 colher (sopa) sal; 1/2 copo de óleo; 600 g de farinha de trigo (aproximadamente); 350 g carne moída (alcatra, patinho); 3 tomates bem picados; 1/2 cebola picadinha; Suco de 1/2 limão; 1 xícara de folhas de hortelã picadas; 1 colher de óleo; Sal a gosto

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Por Deborah Delícias1001

Ingredientes (85 porções)

Massa

1 copo de leite morno
1 copo de água morna
1 1/2 tabletes de fermento biológico (ou 25 g)
1 colher (sopa) açúcar
1/2 colher (sopa) sal
1/2 copo de óleo
600 g de farinha de trigo (aproximadamente)

Recheio

350 g carne moída (alcatra, patinho)
3 tomates bem picados
1/2 cebola picadinha
Suco de 1/2 limão
1 xícara de folhas de hortelã picadas
1 colher de óleo
Sal a gosto

Modo de preparo

Modo de preparo : 1h

1
Misturar o fermento com o açúcar e o sal.
2
Acrescentar os líquidos e o trigo, até desgrudar das mãos.
3
A massa fica elástica e bem fofa.
4
Fazer bolinhas (tamanho de ping pong) e colocar numa assadeira untada com óleo.
5
Deixar crescer.
6
Enquanto isso, picar e misturar os ingredientes do recheio.
7
Abrir cada bolinha com os dedos em superfície untada.
8
Rechear e fechar.
9
Regar com óleo antes de levar ao forno .
10
Asse à 180º até dourar.

Informações adicionais

Rendimento: 85 esfihas pequenas, mas, se for para festa, pode diminuir o tamanho das bolinhas e serão 100 no mínimo.