Name: Galinha Napolitana
Prep time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 6 porções
Ingredients: 1 kg de peito de frango sem pele e sem osso; Sal a gosto; Alho a gosto; 1 cebola média picada; 3 tomates sem pele e sem semente picados; 1 caldo de galinha; 3 copos americanos de água; 2 colheres de sopa de farinha de trigo; 1 lata de creme de leite com soro; 1 vidro de palmito picado; 3 ovos; 400 g de mussarela; 50 g de parmesão

@ Tatiana Blum

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Por Valeria

Ingredientes (6 porções)

1 kg de peito de frango sem pele e sem osso
Sal a gosto
Alho a gosto
1 cebola média picada
3 tomates sem pele e sem semente picados
1 caldo de galinha
3 copos americanos de água
2 colheres de sopa de farinha de trigo
1 lata de creme de leite com soro
1 vidro de palmito picado
3 ovos
400 g de mussarela
50 g de parmesão

Modo de preparo

Modo de preparo : 45min

1
Corte o frango em cubos, tempere com alho e pouco sal (lembrar que vai entrar o caldo de galinha).
2
Em uma panela refogue o frango, acrescente a cebola e refogue mais um pouco, depois acrescente o tomate picado e refogue até desmanchar.
3
Acrescente a água e deixe ferver, acrescente o caldo de galinha.
4
Deixe apurar por alguns minutos.
5
Separe o caldo dos outros ingredientes sólidos e reserve.
6
Desfie o frango grosseiramente junto com os temperos e reserve.
7
Pegue o caldo e com a farinha de trigo faça um creme.
8
Assim que apagar o fogo acrescente as gemas e mexa vigorosamente.
9
Por fim acrescente o creme de leite e reserve.
10
Visualmente divida o creme em 3, o frango desfiado em 2, o palmito em 2, a mussarela em 2.
11
Em um pirex fundo monte nesta ordem: frango desfiado, palmito, creme, mussarela, frango desfiado, palmito, creme, mussarela, creme, clara batida em neve, queijo parmesão.
12
Levar ao forno para gratinar.