Name: Pé-de-Moleque
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 6 porções
Ingredients: 1 xícara de açúcar; ½ xícara de karo; ¼ xícara de água; 1 xícara de amendoim crú; 2 colheres de sopa de manteiga; 1 colher de chá de bicarbonato de sódio

Ingredientes (6 porções)

1 xícara de açúcar
½ xícara de karo
¼ xícara de água
1 xícara de amendoim crú
2 colheres de sopa de manteiga
1 colher de chá de bicarbonato de sódio

Modo de preparo

Modo de preparo : 30min

1
Unte uma assadeira grande.
2
Em uma panela expressa, com capacidade de aproximadamente 2 litros, coloque o açúcar, o Karo e a água e leve ao fogo médio até que o açúcar fique dissolvido, mexendo.
3
Junte o amendoim e misture.
4
Coloque o caramelômetro (quem tiver) no lugar e continue cozinhando, mexendo sempre até que a temperatura alcance 149º, ou até que uma pequena quantidade da mistura colocada em água muito fria se separe em fios duros e quebradiços.
5
Retire do fogo e adicione rapidamente a manteiga e o bicarbonato de sódio e mexa rapidamente, despeje sobre a assadeira
6
Forme um retângulo de 30x37 cm, usando 2 garfos untados, e deixe amornar ligeiramente. Quebre-os com a mão em pedaços pequenos.