Ingredientes (4 porções)
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1 pacote de massa fresca de espaguete ou talharim
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Água, sal e azeite para cozinhar a massa
Molho
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1 berinjela picada em cubinhos
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Sal e pimenta a gosto
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Modo de preparo
- 1
Em uma panela coloque mais ou menos 2 litros de água para ferver.
- 2
Quando estiver fervendo coloque um fio de azeite e sal.
- 3
Coloque a massa e deixe cozinhar, quando estiver mole escorra e coloque debaixo da torneira na água fria (para ele parar o cozimento e não ficar muito mole).
- 4
Reserve.
- 5
Para o molho coloque o bacon em uma panela e deixe fritar na própria gordura dele.
- 6
Quando estiver frito e crocante coloque a berinjela e refogue um pouco.
- 7
Acrescente o azeite, o alho e a cebola quando estiver tudo refogado acrescente os tomates pelados e quebre um pouco ele com uma colher.
- 8
Em seguida acrescente o molho de tomate (se for achar que é pouco molho pode colocar um pouco de água).
- 9
Acerte o sal, coloque a pimenta e deixe ferver até engrossar.
- 10
Quando estiver ao seu gosto (mais líquido ou mais encorpado), desligue coloque o cheiro verde e coloque em cima da massa cozida.
