Ingredientes (4 porções)
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3 pimentões (vermelho, verde e amarelo)
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2 colheres de café de páprica doce
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1 colher de café de caldo de legumes
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1 pitada de chilli em pó
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Sal e pimenta-do-reino a gosto
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2 colheres de sopa de cebolinhas
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500 g de fettuccine ou outra massa de sua preferência
Modo de preparo
- 1
Descascar a cebola e dividi-la em 8 fatias.
- 2
Cortar o pimentão em tiras.
- 3
Descascar as maçãs, abri-las ao meio e retirar as sementes.
- 4
Cortar cada metade em 4 pedaços.
- 5
Esquentar a manteiga.
- 6
Dourar a cebola e o alho.
- 7
Acrescentar os pimentões.
- 8
Deixe dourar em fogo baixo por aproximadamente 5 minutos.
- 9
Acrescentar o açúcar, a páprica e os pedaços de maçãs.
- 10
Introduza o vinagre e o vinho.
- 11
Dilua o amido de milho em ¼ copo de água fria e acrescentar.
- 12
Deixar cozinhar em fogo baixo por aproximadamente 10 minutos.
- 13
Não deixar os pimentões e as maçãs ficarem muito moles.
- 14
Acrescentar o creme de leite e deixar cozinhar por mais 2 minutos.
- 15
Não deixar que o creme de leite ferva.
- 16
Jogar a cebolinha por cima.
- 17
Cozinhar o fettuccine conforme as instruções da embalagem.
- 18
Separar o fettuccine em porções.
- 19
Sirva o estrogonofe sobre as porções
Informações adicionais
Dica: este molho combina com diferentes massas como: fettuccine, ninho, pappardelle, talharim ou com purê de batatas
