Camarão na moranga

1. Lave o camarão, tempere com sal e reserve.
2. Faça uma tampa na moranga, limpe-a e cozinhe (com a tampa) envolvida em um pano de prato.
3. Verifique o cozimento com um palito ou garfo.
4. Não deixe cozinhar demais.
5. Após o cozimento coloque a moranga para escorrer com a abertura para baixo.
6. Retire 1 xícara de polpa sem furar a casca.
7. Escorra o camarão, frite a cebola e introduza o camarão.
8. Tempere a gosto e deixe refogar até secar a água.
9. Acrescente 1 taça de espumante.
10. Reserve.

Molho:

1. Dissolva o amido no leite, junte os demais ingredientes (inclusive a polpa da moranga) e leve ao fogo.
2. Reserve o creme de leite.
3. Mexa até formar um creme.
4. Acrescente o creme de leite e desligue o fogo.
5. Junte o camarão ao creme e sirva na moranga.
6. Sirva com batata palha, arroz branco ou à grega.