Ingredientes (8 porções)
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Sal e tempero a gosto
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1 taça de espumante (opcional)
Molho
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1 copo de molho de tomate com manjericão
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1 xícara (chá) de polpa da moranga
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Modo de preparo
- 1
Lave o camarão, tempere com sal e reserve.
- 2
Faça uma tampa na moranga, limpe-a e cozinhe (com a tampa) envolvida em um pano de prato.
- 3
Verifique o cozimento com um palito ou garfo.
- 4
Não deixe cozinhar demais.
- 5
Após o cozimento coloque a moranga para escorrer com a abertura para baixo.
- 6
Retire 1 xícara de polpa sem furar a casca.
- 7
Escorra o camarão, frite a cebola e introduza o camarão.
- 8
Tempere a gosto e deixe refogar até secar a água.
- 9
Acrescente 1 taça de espumante.
- 10
Reserve.
- 11
Molho:
Dissolva o amido no leite, junte os demais ingredientes (inclusive a polpa da moranga) e leve ao fogo.
- 12
Reserve o creme de leite.
- 13
Mexa até formar um creme.
- 14
Acrescente o creme de leite e desligue o fogo.
- 15
Junte o camarão ao creme e sirva na moranga.
- 16
Sirva com batata palha, arroz branco ou à grega.
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