Name: Batata vermelha
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4 porções
Ingredients: 1 batata barraca grande por pessoa; 50 ml de água; 50 ml de vinagre; 1 dente grande de alho bem espremido ou picado; 1 colher de chá de páprica picante

Batata vermelha

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Por Mário Funes Júnior

Ingredientes (4 porções)

1 batata barraca grande por pessoa
50 ml de água
50 ml de vinagre
1 dente grande de alho bem espremido ou picado
1 colher de chá de páprica picante

Modo de preparo

Modo de preparo : 30min

1
Descascar e fatiar uma batata grande por pessoa, fritar em óleo quente, salgar e reservar.
2
Em uma xícara colocar o restante dos ingredientes.
3
Recolar a batata frita e salgada em uma frigideira sem óleo, e regá-las com o molho preparado.
4
Deixe o molho secar, mexendo as batatas com cuidado.
5
Após secar o molho servir com feijão e arroz.