Ingredientes (20 porções)
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2 latas de leite de gado (medida do leite condensado)
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200 ml de leite de gado para calda chocolate
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5 colheres de chocolate em pó solúvel (ou achocolatado tipo Nescau)
Modo de preparo
- 1
Em uma panela coloque o leite condensado, o leite de gado e as gemas, reserve as claras em uma vasilha para bate-las depois.
- 2
Mexa bem.
- 3
Leve ao fogo médio, mexendo sempre, até levantar fervura e um pouco mais, reserve.
- 4
Depois bata as claras em ponto de neve e acrescente o açúcar, bata novamente e depois o creme de leite.
- 5
Bata novamente até ficar em ponto de chantilly, acrescente este no creme que esta na panela e misture bem até ficar homogêneo e reserve.
- 6
Em outra panela coloque os 200 ml de leite e as 5 colheres de chocolate, misture bem e leve ao fogo até ficar uma calda de chocolate, nem muito fino e nem muito grossa.
- 7
Coloque esta calda na travessa, espalhando bem em toda a sua superfície, deixando um pouco da calda no fundo.
- 8
Depois acrescente o creme e o restante da calda.
- 9
Decore respingando por cima do creme.
- 10
Leve ao congelador por mais ou menos 4 horas e depois sirva à vontade.
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