Quibe de abóbora

Name: Quibe de abóbora
Prep time: 35 min
Total time: 35 min
Yield: 12
Ingredients: 1 kg de abóbora madura, descascada e em pedaços; 2 cebolas médias picadas; 3 xícaras de trigo para quibe; 1 colher de sopa de azeite de oliva; Sal e pimenta-do-reino a gosto; Óleo para fritar

Foto: Clorinda Moreira Pinto

Preparo 35 MIN

Rendimento 12 porções

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ubiratan marcelo dos santos adolfo Membro desde 2009

Ingredientes

1 kg de abóbora madura, descascada e em pedaços
2 cebolas médias picadas
3 xícaras de trigo para quibe
1 colher de sopa de azeite de oliva
Sal e pimenta-do-reino a gosto
Óleo para fritar

Modo de Preparo

Lave e deixe o trigo de molho por 20 minutos.
Cozinhe a abóbora em 1 xícara de água, até ficar bem macia.
Refogue a cebola no azeite e reserve.
Escorra e amasse a abóbora e tempere com sal e pimenta-do-reino.
Acrescente o trigo já escorrido.
Misture bem.
Com porções da massa, faça bolinhas, abra um buraco no centro e recheie com a cebola, ou recheio a gosto.
Feche e modele os quibes.
Frite em óleo quente e escorra sobre o papel toalha.
Se preferir o quibe assado, coloque a metade da massa em um refratário, espalhe o recheio de sua preferência, cubra com o restante da massa e asse por 20 minutos.

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