Ingredientes (12 porções)
Creme
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10 paçoquinhas tipo rolha (aquelas que se esfarelam facilmente)
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(quem mora no sul pode substituir as duas latas de creme de leite por 300 gr de nata)
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1 pacote de 400 gr de biscoito tipo maisena
Cobertura
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1 caixa de leite condensado 270 gr
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Modo de preparo
- 1
Bater a clara em neve e reservar.
- 2
Misturar a manteiga com as paçoquinhas, acrescentar a gema e bater bem.
- 3
Misturar a essência de baunilha.
- 4
Acrescentar os cremes de leite e mexer até ficar um creme bem homogêneo.
- 5
Por último misturar suavemente a clara em neve.
- 6
Montagem:
Em um refratário médio ou outro recipiente proporcional, intercalar camadas de creme e camadas de biscoito de maisena umedecidas em água (apenas passar a bolacha na água para não amolecer demais).
- 7
A primeira camada de creme, a seguinte de biscoito e assim sucessivamente, sendo que a última camada antes da cobertura será de biscoitos.
- 8
Normalmente não é necessário o pacote inteiro de biscoitos.
- 9
Ao finalizar, colocar na geladeira e preparar a cobertura.
- 10
Em uma panela coloque todos os ingredientes da cobertura e leve ao fogo, mexendo até obter um creme mole, cuidar para não virar brigadeiro.
- 11
Cobrir o pavê e voltar o mesmo para a geladeira por no mínimo 10 horas.
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