Name: Largato com creme de leite
Prep time: 2 h
Total time: 2 h
Yield: 8 porções
Ingredients: 1,5 a 2 kg de lagarto; 1 colher de sopa de rasa de sal; 1 colher de chá de pimenta; 1/2 xícara de chá de suco de limão; 1 cebola cortada em quatro; 3 dentes de alho socados; 1/2 xícara de chá de óleo; 1/2 xícara de vinho branco; 1/2 creme de leite

@ José Alfredo Lion

@ Vania Elaine Soares do Nascimento

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Por Michelli Ribeiro de Novais Leite

Ingredientes (8 porções)

1,5 a 2 kg de lagarto
1 colher de sopa de rasa de sal
1 colher de chá de pimenta
1/2 xícara de chá de suco de limão
1 cebola cortada em quatro
3 dentes de alho socados
1/2 xícara de chá de óleo
1/2 xícara de vinho branco
1/2 creme de leite

Modo de preparo

Modo de preparo : 2h

1
Limpe a carne, tempere com alho, sal, pimenta, limão, cebola.
2
Leve uma panela grande com óleo ao fogo e deixe aquecer bem, junte a carne, vire sempre para dourar por igual.
3
Junte aos poucos 2 litros de água fervente até a carne ficar macia, cerca de 1 hora e 30 minutos, retire a carne da panela e corte em fatias.
4
Coe o molho que sobrou na panela e deixe ferver com o vinho.
5
Coloque o creme de leite e as fatias de carne, aqueça bem, sem deixar ferver, e sirva a seguir.

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