Ingredientes (10 porções)
Massa
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1/2 pacote de manteiga sem sal (100g)
Recheio
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1 lata de creme de leite com soro em temperatura ambiente
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100 g nozes ou amêndoas ou avelãs picadas (opcional)
Cobertura
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100 g chocolate gelado e ralado
Modo de preparo
- 1
Massa:
Bata os biscoitos no liquidificador e misture a manteiga, que deve estar levemente mole.
- 2
Se quiser, pode bater tudo no processador.
- 3
Forre uma assadeira redonda de aro removível de 20 cm diâmetro, os fundos e as laterais.
- 4
Dê atenção aos cantinhos da forma para não ficar grosso.
- 5
Leve para assar em forno pré-aquecido, à 250ºC, por aproximadamente 5 minutos ou até que comece a querer dourar, mas não pode dourar que a massa fica dura.
- 6
Aguarde esfriar por completo.
- 7
Recheio:
Junte o chocolate e o creme de leite e derreta em banho-maria até obter uma mistura bem homogênea ou no micro-ondas, sempre de 1 em 1 minuto, misturando bem a cada minutinho. Porém, faça no micro-ondas só se tiver prática para não queimar o chocolate, porque uma vez o chocolate queimado, não tem jeito de recuperar.
- 8
Assim que esfriar um pouco, despeje sobre a massa da torta e leve para gelar.
- 9
É nesse momento que deve-se misturar as nozes, pois elas não devem receber calor, para não soltar oleosidade no creme.
- 10
Cobertura:
Bata o creme de leite com o açúcar em ponto de chantilly.
- 11
Desenforme a torta e cubra toda com o chantilly, com a ajuda de uma colher.
- 12
Não alise, deixe ela bem fofinha, com picos.
- 13
Salpique o chocolate ralado por toda a torta e volte para a geladeira até o momento de servir.
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Informações adicionais
Pode variar o recheio, colocando as nozes ou 1/2 pacote de bolacha calipso quebrada ou 100g de coco ralado e até 2 a 3 colheres de sopa de licor ou conhaque para saborizar, mas sempre com o recheio já frio.
