Name: Pudim de Tapioca
Prep time: 1 h 15 min
Total time: 1 h 15 min
Yield: 30 porções
Ingredients: 1/2 litro de farinha de tapioca; 5 ovos; 1 coco ralado ou 1 pacote de coco industrializado; 1 colher de sopa de manteiga; 2 copos de água; 2 colheres de leite em pó; 1 lata de leite condensado

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Pudim de Tapioca

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Por Maria Adelaide Vilela Lins

Ingredientes (30 porções)

1/2 litro de farinha de tapioca
5 ovos
1 coco ralado ou 1 pacote de coco industrializado
1 colher de sopa de manteiga
2 copos de água
2 colheres de leite em pó
1 lata de leite condensado

Modo de preparo

Modo de preparo : 1h 15min

1
Coloque a tapioca de molho no leite desmanchado na água por mais ou menos 15 minutos, ou até amolecer.
2
Em seguida junte o leite condensado, os ovos batidos, o coco ralado e a manteiga.
3
Misture tudo, coloque em uma forma caramelizada.
4
Asse em banho-maria.