Ingredientes (8 porções)
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3 pimentões amarelos grandes
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1 g de endro (dill)
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1/2 xícara de óleo de oliva
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2 gomos de alho
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3 ramos de manjericão de folhas pequenas
Modo de preparo
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Dica para retirar a pele dos pimentões :
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coloque em uma panela meia lata de óleo de milho 250 ml de óleo de oliva.
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Quando estiver no ponto de fervura, mergulhe os pimentões um a um, girando até que a pele esteja visivelmente soltando.
- 4
Retire rapidamente e mergulhe em um recipiente com água e gelo.
- 5
A pele se soltará facilmente.
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Caso necessite, use faca de lâmina cega para retirar o que resta pele.
- 7
Preparo:
Abra os pimentões, retire e descarte as sementes junto com a polpa mais clara, onde elas estão presas.
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Retire a pele.
- 9
Corte-os, então, em tirinhas finas, como um talharim.
- 10
Coloque-os em uma assadeira e tempere com o óleo de oliva, o vinagre, o sal e o açúcar.
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Leve ao forno, em fogo baixo, por vinte minutos.
- 12
Retire, junte o cravo, o endro ( dill ), as folhas de manjericão e o alho.
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Caso julgue necessário, acrescente um pouquinho mais de óleo.
- 14
Conserve em geladeira.
