Name: Coxinha de camarão picante
Prep time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 30 porções
Ingredients: 1/2 kg de trigo com fermento; 1 litro de leite; 2 dentes de alho amassados; 1 cebola cortada bem picadinha; 1 tomate picadinho; Cheiro verde; Óleo para fritar; 1 colher de margarina; 1/2 kg de camarão descascados e limpos,; 3 batatas cozidas e amassadas; 1 ovo; Farinha de rosca; 1 pacote de queijo ralado; 1 caldo de galinha; 1 pimenta malagueta

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Por Maria cristina castro de souza

Ingredientes (30 porções)

1/2 kg de trigo com fermento
1 litro de leite
2 dentes de alho amassados
1 cebola cortada bem picadinha
1 tomate picadinho
Cheiro verde
Óleo para fritar
1 colher de margarina
1/2 kg de camarão descascados e limpos,
3 batatas cozidas e amassadas
1 ovo
Farinha de rosca
1 pacote de queijo ralado
1 caldo de galinha
1 pimenta malagueta

Modo de preparo

Modo de preparo : 45min

1
Em uma panela refogue um pouco dos temperos, reserve o restante, com 1 dente de alho e um pouco do cheiro verde.
2
Junte os camarões e a pimenta malagueta, deixe refogar.
3
Em outra panela refogue a margarina o restante dos temperos e o cheiro verde, acrescente o caldo de galinha e o leite assim que levantar fervura jogue as batatas amassadas e mexa bem.
4
Em seguida acrescente o trigo até formar uma massa uniforme, amasse bem deixe esfriar.
5
Modele as coxinhas e recheie com o camarão.
6
Passe no ovo batido e na farinha de rosca misturada no queijo ralado.
7
Frite em óleo bem quente.