Name: Feijão tropeiro à moda paraense
Prep time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 20 porções
Ingredients: 1/2 kg de feijão preto cozido al dente e escorrido; 1 calabreza; 1 chouriço; 1 paio; 6 ovos; 1/2 kg de farofa pronta; 1 cebola grande em cubinhos; Pimentão e pimentinha de tempero; Cheiro vede a gosto; 2 dentes de alho amassados; Óleo; 1 caldo de costela; Sal a gosto

Ingredientes (20 porções)

1/2 kg de feijão preto cozido al dente e escorrido
1 calabreza
1 chouriço
1 paio
6 ovos
1/2 kg de farofa pronta
1 cebola grande em cubinhos
Pimentão e pimentinha de tempero
Cheiro vede a gosto
2 dentes de alho amassados
Óleo
1 caldo de costela
Sal a gosto

Modo de preparo

Modo de preparo : 45min

1
Em uma panela refogue os dentes de alho, os temperos e um pouco de cheiro verde.
2
Junte o caldo e se necessário um pouco mais de sal, corte em cubinhos a calabresa, o chouriço, o paio e em seguida junte a farofa e o feijão.
3
Em uma frigideira frite os ovos e junte tudo.
4
Acrescente o restante do cheiro verde e sirva em seguida.