Name: Sanduíche de carne louca
Prep time: 1 h 10 min
Total time: 1 h 10 min
Yield: 50 porções
Ingredients: 1 kg de acém cortado em cubos; 2 cebolas picadas; 3 tomates grandes e maduros; 1 pimentão verde ou vermelho; 1 colher de sopa rasa de sal; Pimenta-do-reino a gosto; 2 colheres de sopa de vinagre; Azeite a gosto

@ Vanessa Aparecida Guarnieri

@ Ana Novaes

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Por Carla pimenta

Ingredientes (50 porções)

1 kg de acém cortado em cubos
2 cebolas picadas
3 tomates grandes e maduros
1 pimentão verde ou vermelho
1 colher de sopa rasa de sal
Pimenta-do-reino a gosto
2 colheres de sopa de vinagre
Azeite a gosto

Modo de preparo

Modo de preparo : 1h 10min

1
Em uma panela de pressão coloque o óleo e quando estiver quente coloque os pedaços de acém, deixe fritar bem, até ficarem dourados.
2
Junte a cebola e deixe que ela frite até ficar transparente.
3
Junte então os tomates picados em cubos muito pequenos, o pimentão em tirinhas finas e o restante do tempero.
4
Tampe a panela de leve para cozinhar por aproximadamente 40 minutos, para que a carne fique bem macia.
5
Transcorrido o tempo de cozimento abra a panela e retire a carne: com ajuda de uma faca desfie toda a carne.
6
Volte a carne para a panela e deixe cozinhar mais um pouco com o molho, se precisar acrescente 1 copo de água e deixe ferver bem.
7
Saboreie com mini-pão francês.
8
Esta receita rende aproximadamente 50 a 60 mini lanches.

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