15min
Ingredientes (10 porções)
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6 cenouras raladas ou trituradas na centrífuga
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1 xícara de farinha de rosca e farinha de mandioca torrada (misturadas)
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Modo de preparo
Modo de preparo :
- 1
Triturar as cenouras no triturador (tipo master) ou ralar no ralador.
- 2
Numa panela a parte, colocar um pouco do azeite (não esquentar tudo, para não perder os benefícios do mesmo), o alho a cebola e refogar levemente. Deixar esfriar.
- 3
Numa tigela, coloque a cenoura ralada, o alho e cebola refogados e frios, o restante do azeite, as azeitonas, os ovos, salsinha, cebolinha e o sal e por último a mistura de farinha de mandioca e rosca.
- 4
Misture bem.
- 5
Sirva em uma travessa decorada com alface.
- 6
Acompanha muito bem carnes assadas, peixes e aves.
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