Name: Bolo gelado de coco
Prep time: 2 h
Total time: 2 h
Yield: 30 porções
Ingredients: 6 ovos; 3 xícaras farinha de trigo; 2 1/2 xícaras de açúcar; 1/2 xícara de laranja azeda; 1 colher de sopa de fermento; 2 cocos grandes ralados; 1 lata de leite condensado; 1 vidro pequeno de leite de coco; 1 lata de leite de vaca.; 1/2 litro de leite; 1 lata de leite condensado; 1 vidro pequeno de leite de coco; 2 colheres de sopa de amido de milho; 1 colher de sopa de manteiga ou margarina

Ingredientes (30 porções)

Massa

6 ovos
3 xícaras farinha de trigo
2 1/2 xícaras de açúcar
1/2 xícara de laranja azeda
1 colher de sopa de fermento
2 cocos grandes ralados

Calda

1 lata de leite condensado
1 vidro pequeno de leite de coco
1 lata de leite de vaca.

Recheio e cobertura

1/2 litro de leite
1 lata de leite condensado
1 vidro pequeno de leite de coco
2 colheres de sopa de amido de milho
1 colher de sopa de manteiga ou margarina

Modo de preparo

Modo de preparo : 2h

1
Massa:
2
Bater as claras em neve.
3
Em separado bater na batedeira as gemas com o açúcar e o suco de laranja até dar bolhas, desligar a batedeira e acrescentar o fermento e o trigo e mexer com um garfo.
4
Colocar por último as claras em neve.
5
Coloque em forma redonda bem grande para o bolo ficar baixo, pois assim fica mais bonito.
6
Leve para assar em forno médio, pré-aquecido, por cerca de 40 minutos, ou até dourar.
7
Recheie o bolo enquanto estiver quente.
8
Enquanto o bolo assa você prepara a calda e o recheio.
9
Depois de assado divida o bolo ao meio e molhe com metade da calda e coloque metade do recheio.
10
Jogue por cima um pouco de coco ralado.
11
Coloque a outra parte do bolo e molhe com o restante da calda.
12
Coloque o restante do recheio e por último o restante do coco ralado.
13
Calda:
Bater os ingredientes no liquidificador.
14
Recheio e cobertura:
Cozinhar os ingredientes até virar mingau.