Name: Feijão Tropeiro
Prep time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 8 porções
Ingredients: 1 kg de costelinha de porco (em pedaços de 5 cm, mais ou menos); 2 colheres de sopa de água ardente; Sal e pimenta do reino a gosto; Suco de 1 limão; 3 colheres de sopa de óleo; 1 cebola picada; 6 dentes de alho amassados com sal e 1/2 pimenta dedo-de-moça picada; Louro e alecrim a gosto; 1 xícara e 1/2 de chá de arroz cru lavado e escorrido; 3 batatas cortadas em pedaços pequenos; 500 ml mais ou menos de água com 2 tabletes de caldo de carne dissolvidos; 4 folhas de repolho rasgadas; 1 abobrinha batida na faca; 2 xícaras e 1/2 de chá de feijão cozido sem caldo; Cheiro verde picado e torresmo para finalizar

Ingredientes (8 porções)

1 kg de costelinha de porco (em pedaços de 5 cm, mais ou menos)
2 colheres de sopa de água ardente
Sal e pimenta do reino a gosto
Suco de 1 limão
3 colheres de sopa de óleo
1 cebola picada
6 dentes de alho amassados com sal e 1/2 pimenta dedo-de-moça picada
Louro e alecrim a gosto
1 xícara e 1/2 de chá de arroz cru lavado e escorrido
3 batatas cortadas em pedaços pequenos
500 ml mais ou menos de água com 2 tabletes de caldo de carne dissolvidos
4 folhas de repolho rasgadas
1 abobrinha batida na faca
2 xícaras e 1/2 de chá de feijão cozido sem caldo
Cheiro verde picado e torresmo para finalizar

Modo de preparo

Modo de preparo : 40min

1
Tempere a costelinha com suco de limão, água ardente, sal, pimenta-do-reino, cebola e os dentes de alho amassados.
2
Aqueça o óleo, coloque as costelinhas temperadas com o louro e o alecrim.
3
Doure bem.
4
Vá pingando água aos poucos até as costelinhas ficarem macias (mais ou menos 30 minutos).
5
Junte o arroz as costelinhas já douradas e macias e refogue.
6
Adicione as batatas e o repolho.
7
Coloque a água (com os tabletes dissolvidos) para cozinhar.
8
Quando estiver secando a água, coloque a abobrinha picada e o feijão cozido.
9
Finalize com cheiro-verde e torresmo.